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Über den Tellerrand, Part III
16. November 2026, München, 14-21 Uhr
Was ist gerade angesagt bei unseren südlichen Nachbarn?
„Wein Bingo“ eine gustatorische Spurensuche
Wir wenden uns mit diesem Degustationsformat von der klassischen Masterclass ab und bieten unserem Fachpublikum die Möglichkeit, sich den handwerklichen Fähigkeiten der Winzer*innen auf einem interaktiven Weg zu nähern. Vergesst herkömmliche Verkostungen, denn wir steigen mit Euch in den Sensorikring.
In drei Flights nimmt Moderator Christian Frens jeweils vier Winzer*innen ins önologische Kreuzverhör.
Die Weinerzeuger*innen sprechen jeweils drei Minuten über Terroir und ihre Philosophie im Keller am Beispiel eines ausgesuchten Weines.
Dabei werden die markantesten Eigenschaften des jeweiligen Verkostungsmusters beschrieben. Parallel werden die vier Weine von allen Teilnehmer*innen blind verkostet. Am Ende gilt es Wein und Winzer*in zu matchen.
Verkostet werden folgende Flights:
Grüner Veltliner
Sauvignon Blanc
Zweigelt
Außer dem Serviceteam kennt niemand im Saal die Reihenfolge der Weine. Das gilt auch für die jeweiligen Winzer*innen und für den Moderator Sommelier Christian Frens.
Die Teilnehmer*innen mit den höchsten Trefferquoten gehen nicht mit leeren Händen nach Hause, denn es wartet attraktive Preise für die besten Sensorik-Detektive.
Wichtiger Hinweis: Das WEIN BINGO-Tasting startet pünktlich um 14:30 Uhr.
Drei sehr geschätzte Kolleg:innen aus Hamburg werden im Anschluss jedes Flights noch einmal ihrer fachlichen Perspektive auf das jeweilige Degustationsthema richten. Für freuen uns riesig auf:
Gerhard Retter
Weininfluencer, Weinpersönlichkeit, mehrfacher Sommelier des Jahres, Gastgeber…
…oder wie wir sagen: „Der Weinretter“
Marie Christin Baunach
Falstaff Sommelière des Jahres 2025
Shahzad Talukder
Chef Sommelier,
Restaurants Atelier im Hotel Bayerischer Hof, München
Sensorische Recherche-Arbeit macht hungrig!
Für kulinarischen Kreationen, die über den Tellerrand des gewöhnlichen reichen, sind wir zu Gast im ELI – Der Geschmack Österreichs.
Die Präsentation des jeweiligen Weinpairings geben wir in die Hand von Profis und freuen uns auf die Kommentation von (folgt), Gerhard Retter und (folg)
Get-together mit Glas
Anschließend haben Sie die Möglichkeit, an der Weinbar weitere Weine direkt von den anwesenden Winzer*innen zu verkosten und in einen persönlichen Austausch zu treten.
„Österreich Wein Casino“
Ab ca. 18 Uhr können Sie Ihr vinophiles Wissen gemeinsam an den nagelneuen Spieltischen unter Beweis stellen.
Als Croupiers begrüßen Sie Gregor Mathey beim „Sommelier Poker Österreich“.
Location
ELI Schwabing
Elisabethplatz 20
80796 München
Foto-/Videoaufnahmen
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