• Sebastian Bordthäuser
• Jahrgang 1972
• Studium der Germanistik, Anglistik und Philosophie in Köln
• Studium der Medienwissenschaften in Düsseldorf
• Studium der Gitarre in Köln

• Sensorik
• Barkultur
• Sherry Port Madeira
• Spanien und Portugal
• Geschichte der Kulinarik
• Spirituosen, Sake, Saft, Kräuter und Gewürze
• Frankreich: Bordeaux, Burgund, Loire – Zertifizierter BDX Ausbilder
• Harmonie von Wein und Speisen
• Gemüse und Wein
• Casino Vinophil für Wein und Bier
• Bordthäusers Bordeaux Bootcamp – als Entwickler und Certified Drill Instructor

Moderationssprachen: Deutsch, Englisch

• Barausbildung bei Bar-Meister J-M. Ehms
• Börsen Restaurant, Köln (* Michelin)
• Restaurant Tapabo, Köln (16 Punkte Gault Millau)
• Restaurant Barrique, Köln, Restaurantleitung und Weinkonzept
• Sechs Monate Shanghai als reisender und schreibender Autor
• Monkey’s West, Restaurantleitung und Sommelier
• Chef Sommelier Steinheuers Restaurant „Zur alten Post“, Bad Neuenahr (19 Punkte Gault Millau, ** Michelin)
• seit 08/2014 freiberuflicher Sommelier, Journalist und Autor
• Autor u.a. für Effilee, BEEF, Welt Am Sonntag, Feinschmecker, Weinwisser

• 2017 Veröffentlichung des Buchs „Wein & Gemüse“ im Fackelträger Verlag (zusammen mit Manuela Rüther)
• Im März 2018 erschien die Sammlung „Die Philosophie des Kochens“ im Mairisch Verlag
• Botschafter Südtirol Weine 2015-2018
• Bertelsmann Sommelier des Jahres 2014
• Nominierung Bester Sommelier 2013 Rolling Pin
• Beste Sherry Karte 2013
• Falstaff Sommelier des Jahres 2012
• Beste Spanien Karte Deutschlands 2011
• Beste Weinkarte Deutschlands GM 2010
• Unter den Besten Weinkarten Deutschlands 2008