,,Weine zu genießen bedeutet für mich, sie zu lesen, ihrer Geschichte Raum zu geben und sie auf Basis meiner Erfahrungen zu interpretieren.''
Zur Person
- Christina Hilker
- Jahrgang 1977
- Ausbildung zur Restaurantfachfrau
- Abschluss als IHK-geprüfte Sommelière
- Dozentin an der Dehoga Akademie in Bad Überkingen seit 2005
- Leitung des SchweizWein Info Büros in Deutschland von 2013-2018
Lieblingsthemen / Schwerpunkte
- Vorbereitungen und Moderationen von Weinveranstaltungen für Unternehmen und Privatleute
- Wein-Seminare mit dem Schwerpunkt auf Deutschland (speziell Württemberg und Baden), Frankreich (speziell Elsass), Österreich, Schweiz, Spanien, Südafrika und Neuseeland
- Moderationen und Seminare zum Thema Edelbrände in der Kombination mit Käse, Schokolade und Pâtisserie
- Moderationen in der Blindprobe im Sensorium in Völs am Schlern
- Moderationen zum Thema Wein und Design in Zusammenarbeit mit vitra international
- Mitarbeiterschulungen rund um das Thema „Wein und Spirituosen in der Gastronomie“
- Beratung und Expertisen für Winzer und Weinhändler
- Langjährige Erfahrung in der Organisation von Weinreisen durch die Schweiz
- Journalistische Tätigkeiten für Wein-und Genussmagazine
Moderationssprachen: Deutsch, Englisch, Französisch
Stationen
- Hotel Bareiss, Baiersbronn
- Hotel du Parc, Obernai/Elsaß
- Landgasthof Paulus, Nonnweiler-Sitzerath
- Restaurant Speisemeisterei, Stuttgart-Hohenheim (4½ „F“ im Feinschmecker, 18 Punkte Gault Millau, 2 Sterne Michelin)
- Mitgesellschafterin und Geschäftsleitung Süd in Stuttgart der Sommelier-Consult GmbH Köln
Highlights
- 1. Platz Trophée Baron de Rothschild 2002
- 1. Platz Nachwuchssommelière Meininger Verlag
- 1. Platz Trophée Ruinart 2003 – Beste Sommelière Deutschlands
- 1. Platz Selektionswettbewerb Trophée Ruinart Europa 2004
- Halbfinalist 2004 Trophée Ruinart Europa
- Sommelière des Jahres 2004, Bertelsmann Verlag
- Sommelière des Jahres 2005, Gault-Millau
- 1. Platz Selektionswettbewerb Trophée Ruinart Europa 2006
- Halbfinalist 2006 Trophée Ruinart Europa
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