Bernhard Plewe
Lebensmittelpunkt M Schäetz

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Weltweites Angebot, Wein/Spirituosen, Schwerpunkt ist Italien, Franken:12 Erzeuger. Gerhard Roth, Hans Ruck, Brennfleck

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Etwa 12 Erzeuger / Regionalliga bedingt ist Franken breit aufgestellt

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Neue Eindrücke und über Franken und die Erzeuger erkunden

Stefan Feldmann
Edeka Ueltzhöfer Heilbronn Südbahnhof

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Den Schwerpunkt bilden regionale, württembergische Weine. Ausserdem Pfalz und Baden. International haben wir neben dem klassischen Sortiment einen großen Teil Eigenimporte aus Österreich, Italien, Frankreich & Portugal

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Aktuell keine große. Ich denke aber es wäre eine schöne und gute Erweiterung langfristig gesehen.

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Neue Weine und die Menschen hinter dem Wein kennen zu lernen. Hintergrundwissen über die Region sowie die aktuellen Marktbedingungen.

Laura Krack
Monster Bar

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Wir sind eine kleine, moderne Cocktail“Kneipe“, die bisher nur einfache Basisweine als Lückenfüller ausgeschenkt hat. Wir wollen diese Basis einerseits rotieren & andererseits Wein mehr in unser Konzept integrieren.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Unsere erste Auswahl an Weinen kam von den Winzern Sommerach und wurde durchweg sehr positiv angenommen.

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Franken noch besser kennenzulernen & Inspiration für eine herbstliche Auswahl zu finden!

Martyna Gressel
Martyna schmeckt

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Seit 8 Jahren zeige ich auf meinem Account @martyna.schmeckt mit großer Begeisterung deutsche und österreichische Weine, wobei fränkische Tropfen und Kooperationen mit Winzern dort einen festen Platz haben. Durch verschiedene spannende Projekte konnte ich dieser Region bereits eine tolle Bühne auf meinem Kanal geben.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Wein aus Franken spielt auf meinem Account eine sehr geschätzte Rolle. Ich hatte bereits tolle Kooperationen mit mehreren Winzern aus der Region, wie beispielsweise dem Weingut Wirsching aus Iphofen, dem Weingut Düll aus Ipsheim und dem Winzerhof Krauss aus Abtswind. Diese gemeinsamen Projekte kamen bei meiner Community immer hervorragend an. Sie haben jedes Mal aufs Neue gezeigt, wie viel Begeisterung fränkische Weine auslösen können!

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Ich nehme an der Reise teil, um neue Winzer und spannende Orte kennenzulernen, aus denen sich hoffentlich tolle, neue Projekte ergeben. Mein Ziel ist es, meinen Followern auf „Martyna schmeckt“ die Region noch näherzubringen und ihnen wieder richtig Lust auf Franken zu geben. Dabei empfehle ich natürlich wie immer genau die Weine, die mich vor Ort besonders begeistert haben. Es ist die perfekte Gelegenheit, diese Leidenschaft authentisch zu teilen!

Jürgen Stumpf
Weinerei am Weinberg e. K.

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Seit 30 Jahren führe ich meine Weinhandlung in Berlin-Mitte mit einem sorgfältig ausgesuchten Sortiment aus internationalen und deutschen Weinen. Schwerpunkte unseres Angebots liegen auf klassischen europäischen Anbaugebieten sowie auf einer großen Vielfalt deutscher Weine. Dabei liegt mir besonders der fränkische Wein am Herzen, auch wenn es im urbanen Berlin manchmal eine kleine Herausforderung ist, den traditionsreichen Bocksbeutel zu vermarkten.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Für meinen Betrieb spielt der fränkische Wein als echtes Herzensprojekt eine ganz besondere Rolle, die stark von meiner fränkischen Heimat geprägt ist.

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Ich nehme an der Weinreise teil, um spannende Weingüter kennenzulernen, neue Eindrücke zu gewinnen und mich mit Kollegen auszutauschen. Besonders freue ich mich darauf, interessante Silvaner zu entdecken, die mein Sortiment in der Weinerei in Berlin bereichen könnten.

Bernd Hahne
Die Vinothek in Northeim

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Seit 1998 betreibe ich einen Weinfachhandel in Northeim. Wir haben hauptsächlich europäische Weine mit Schwerpunkt auf Italien und Deutschland. Neben dem normalen Fachhandel haben wir auch noch eine kleine Bar und einen Raum für Veranstaltung, der sich an das Geschäft anschließt. Hier veranstalten wir Weinabende, Musikabende, Theaterabende und vieles mehr. Am Samstag und an vielen Wochenenden bereiten wir auch für unsere Kunden spezielle Menüs vor. Wir haben eine eigene Küche für Kochevents. So können wir Getränke speziell Wein und Aufenthaltsqualität miteinander verbinden.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Da wir sehr stark im Deutschwein Bereich nachgefragt werden, ist es wichtig, alle Regionen irgendwie zu repräsentieren. Wir haben im Einstiegsbereich einige Weine von Sommerach und von der Firma Glaser aus Northheim.

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Meine Erwartung an ihre Recherche-Reise ist hauptsächlich mein Horizont zu erweitern und neue und interessante Kontakte zu finden. Besonders auch Weine, die über das normale hinausgehen, was Qualität oder Idee angeht.

Martin Süß
süßmund GmbH Alte Klosterwirtschaft

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Klassischer Bayrischer Gasthof mit Restaurant, Biergarten und Gästezimmern. Regionale, saisonale Küche. Umfangreiche Flaschenweinkarte mit Schwerpunkt Deutschland und Österreich. Monatliche Weinmenus mit und ohne Winzer.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Wir haben immer einen fränkischen Wein im Offenausschank. Auf der Flaschenweinkarte gibt es einen großen Silvaner-Schwerpunkt und die fränkischen Herkunftsweine (Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper) sind gut vertreten.

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Neues zu entdecken, Altes zu hinterfragen. Ich freue mich immer auf die Gesichter hinter den Etiketten.

Maria-Genoveva Burgdorf
Efi Bar GmbH

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Schwerpunktmäßig mit Weinen aus der alten Welt. Viele Weine aus Deutschland, Österreich und Spanien. Keine Weine aus Übersee und viele Naturweine im wechselnden Ausschank.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Wir möchten gerne spannende Neuentdeckung aus Franken finden und das Portfolio erweitern.

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Tolle Winzer kennenzulernen und mich mit Branchenkollegen auszutauschen

Paulina Sbjeschni
Hotel Freizeit IN / Restaurant Bullerjahn

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Tagungs- und Eventhotel mit grossem Spabereich, 209 Zimmern und 45 Tagungsraumen sowie Eventlocations. Schwerpunkt deutsche / österreichische Weine im offenen Ausschank, Flaschenweine international.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Einige Weine im Ausschank wie bspw Silvaner und Rotling, Flaschenweine aus Franken

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Neue Winzer und Weininteressierte kennenlernen, neue Facetten von Franken entdecken

Dagmar Karp
Cabernet Karp Weinerlebnisse

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Ich bin als Sommelière im Nebenberuf tätig und veranstalte im Ruhrgebiet moderierte Weinabende, thematische Verkostungen sowie Weinreisen. Zusätzlich moderiere ich regelmäßig Weinseminare in einer lokalen Weinhandlung. In meinen Veranstaltungen arbeite ich bewusst herkunftsoffen, mit einem Schwerpunkt auf europäischen Cool-Climate-Regionen – darunter Deutschland, Österreich, Frankreich und zunehmend auch spannende, kleinere Herkunftsländer. Stilistisch liegt mein Fokus auf klaren, präzisen, terroirgeprägten Weinen, die sich gut für didaktisch-informative Verkostungen eignen.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Franken spielt in meinen Veranstaltungen eine wachsende Rolle, insbesondere wenn es um deutsche Terroirvielfalt, Silvaner-Profile oder die Gegenüberstellung verschiedener Stilistiken innerhalb Deutschlands geht. In Seminaren und Weinabenden setze ich fränkische Weine gezielt ein, um Themen wie Muschelkalk, Keuper, Silvaner-Interpretationen oder die regionale Handschrift der Winzerinnen und Winzer zu vermitteln. Auch für Weinreisen ist Franken als traditionsreiche, charakterstarke Region zunehmend interessant.

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Ich nehme an der Recherchereise teil, um mein fachliches Wissen über Franken zu vertiefen, aktuelle Entwicklungen der Region kennenzulernen und mein Netzwerk innerhalb der fränkischen Weinbranche auszubauen. Besonders interessiert mich, wie Winzerinnen und Winzer mit Klima, Böden und regionaler Identität arbeiten und welche stilistischen Trends sich abzeichnen. Die gewonnenen Eindrücke möchte ich anschließend in meine Verkostungen, Seminare und Weinreisen integrieren, um Franken künftig noch fundierter und lebendiger vermitteln zu können.

Marita Geelink
Brot & Wein Geelink

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Deutsche Weine: Pfalz, Baden, Rheinhessen
Italien, Spanien, Österreich Frankreich

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Ich habe keine Weine aus Franken

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Ich möchte mich überzeugen von der Qualität der Frankenweine

Justus Hofmann
Luisenhöhe Gesundheitsresort Schwarzwald

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Wir arbeiten mit dem Schwerpunkt Baden, Deutschland und Frankreich

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Gereifte Weine, vor allem gereifte Gewächse

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Neues zu entdecken

Yassine El Allaz
Weinfenster

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Ich habe meinen Weinhandel vor ca. acht Jahren mit dem Schwerpunkt Frankreich eröffnet. Dies ist weiterhin der Schwerpunkt und wird auf deutscher Seite weiter ausgebaut. Anfangs junge Pfläzer Weingüter, dann kam ein Weingut aus Mittelbaden und der Mosel hinzu. Stationärer Fachhandel mit hauptsächlich Bio/ Biodyn Weingütern (Ohne Onlinehandel).

Außerdem bin ich noch seit 10 Jahren als Verkoster/Panelleiter bei der Sensetory in Köln tätig, bzw. vorher bei CaveCo in Essen.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Leider noch keine.

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Mir wieder einen guten Überblick verschaffen über Qualitäten und Stile.

Naëmi Sauer
Il Boccone Ludwigsburg

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Ich arbeite in einem italienischen Restaurant mit schwäbischem Inhaber, d.h. wir haben italienische Klassiker, Pizza, Pasta aber für den Mittagstisch auch mal schwäbische traditionelle Gerichte. Unsere offene Weinkarte hat italienische Weine sowie deutsche Weine, hauptsächlich regionale Weine, als wochenweise Angebote aber auch immer mal was anderes, gerne auch mal von eher unbekannten und kleineren Betrieben und Winzern. Die Flaschenweinkarte ist relativ gross, besteht hauptsächlich auch aus italienischen Weinen aber auch mehreren deutschen sowie französischen und ein paar wenige aus Spanien und der Schweiz.

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Aktuell noch keine, deswegen möchte ich mir ein paar Ideen von der Weinrecherche holen, damit wir diese dann auch bei uns als Tagesweine empfehlen können.

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Kennenlernen der Teilnehmer um sich auszutauschen und Erfahrungen zu teilen, Winzer und Betriebe kennenlernen und Weine entdecken, die man so vielleicht noch nicht gekannt hat, typische Frankenweine kosten, etwas über das Anbaugebiet lernen, Kontakte knüpfen, neue Inputs bekommen, Weine für unser Restaurant finden, und am Ende mit viel Freude, neuem Wissen, und schönen Tagen mit vielen netten und tollen Menschen und einer Liste mit guten Weinen und Winzern wieder zurückfahren.

Erich Rager
Hotel Freizeit In

Bitte schildere Deinen Betrieb in wenigen Sätzen. Mit welchen Weinen / Herkünften arbeitet Ihr schwerpunktmäßig?

Großes Tagungs- & Event-Hotel mit 44 Tagungsräumen, 205 Zimmer, 3 Restaurants und 9000 m² Spa-Bereich
Hauptaugenmerk auf deutsche Weine

Welche Rolle spielt Wein aus Franken aktuell in Deinem Betrieb?

Wir haben zur Zeit 3 Weine aus Franken auf unserer Weinkarte, davon 2 Silvaner und Rose im offenen Ausschank

Mit welcher Erwartung nimmst Du an der Recherchereise teil?

Informationen über Weine und Weinbau in Franken, Kennenlernen neuer Winzer, weitere Infos über Rebsorten, Ausbau von Wein, Probieren und Degustation, Essen und Wein.
Kennenlernen und Austausch von Kollegen und Weininteressierten Menschen.