Ein Klassiker der Weinwelt stellt sich einem außergewöhnlichen Foodpairing

Campus Torres hat mit der klassischen Degustation nichts gemein. In dieser für Profis aus der Gastronomie entwickelten Masterclass werden die internationalen Spitzencuveés des Traditionshauses TORRES zu erstklassigen Speisen kombiniert. Aber nicht nur Wine-Foodpairing spielen hier die Hauptrolle, auch die Teilnehmer stehen im Fokus des Geschehens, denn sie bestimmen den „Code“ zur perfekten Korrespondenz.

Wie? Das werden SIE selbst herausfinden! Unter Anleitung des Sommeliers und Autors Sebastian Bordthäuser, der Ihnen die außergewöhnlichen Charaktere der Weine näher bringt, wird es ein leichtes sein, die perfekten Begleitungen heraus zu arbeiten. Das Küchenteam um Chef Dennis Thies sorgen für einen großartigen kulinarischen Rahmen in fünf Gängen.

Neben Herkunft, Rebsorte und Ausbau haben wir in Hannover das Glück, den Spannungsbogen um das Thema Reife -Wein & Speisen zu ergänzen. In einer Vertikalprobe mit gereiften Jahrgängen der Flagship-Weine Mas La Plana und Grans Muralles bekommen wir eine weitere Facette, um die perfekte Begleitung zur Speise zu definieren.

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Tradition und Innovation auf Topniveau

Kaum ein anderes Weinland bietet so viel Varianz wie die Schweiz. Unser Seminar mit Christina Hilker spiegelt die Vielfalt der Schweizer Weine mit seinem ganzen Potential: Vom frisch-fruchtigen Wein als Apéro, mineralisch-eleganten Speisebegleiter oder tiefgründigem Gewächs mit großem Reifepotential.

Wir laden ein zur Masterclass in Hannover. Näher kamen die Berge noch nie vor Deine Haustür!

Montag, 16. Oktober 2017
15:00 bis 16:00 Uhr: Masterclass
16:00 bis 17:30 Uhr: Kleines 3-Gang-Menü und Nachverkostung der Weine aus der Masterclass

Location
WeinBasis –Restaurant & Weinbar
Lärchenstraße 2
30161 Hannover

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Das ANUGA Wine Special teilt sich in drei Module: Die Verkostungszone bietet dem Besucher einen komprimierten Überblick zu den auf der gesamten Messe vertretenen internationalen Weinen. Der Wine Award ehrt herausragende Weinqualitäten. Die professionellen Qualitätsbewertungen resultieren aus einer verdeckten Verkostung der Fachjury um den Weltmeister der Sommeliers 1998 Markus Del Monego (MW). Die Ehrung der Siegerweine findet am 07. Oktober 2017 um 16 Uhr am Stand des Wine Specials statt. In 21 Workshops präsentieren Experten an allen Tagen stündlich ab 12 Uhr spannende Degustationen zu aktuellen Themen der internationalen Weinszene.

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