Das Deutschlandfinale am 9. November in Hamburg

Die drei besten Teams treten im Küchenstudio Nil N°6 gegeneinander an.
Ein detaillierter Ablaufplan wird den drei Finalisten rechtzeitig mitgeteilt.

Die Komplexität von Sherry bietet dem ambitionierten Sommelier ein mannigfaltiges Spektrum für modernes Food-Wine Pairing. Spektakulär wird es, wenn ein erfahrener Koch mit seiner Handwerkskunst auf die Ideen des Sommeliers maßgeschneidert zu kocht. Genau das ist der Kern des international renommierten Wettbewerbs COPA JEREZ.

Gesucht werden drei Teams, aus jeweils Koch & Sommelier, die zu ihrer Sherryauswahl ein eigenes Dreigang-Menü entwickeln und in einem Wettbewerbsfinale der Fachjury präsentieren. Gefragt sind neue Aspekte für den Einsatz von Sherry als korrespondierendes Getränk im Glas und raffinierter Würze auf dem Teller.

Medienpartner

Gläser

Die Jury

Peer F. Holm / Jurypräsident
Er ist zertifizierter Sherryexperte und Präsident der Sommelier Union Deutschland.

Dr. Ulrich Sautter
Der Chefredakteur des Magazins Falstaff Deutschland ist bekennender Sherry-Liebhaber.

Clemens Rambichler
Küchenchef Restaurant Sonnora*** in Dreis

Erweitert wird die Jury durch die offiziellen Repäsentanten César Saldaña – Direktor des Consejo Regulador de Jerez, so wie Sonja Overhage-Mrosk und Pablo Calvo – Leiter der Weinabteilung des Spanischen Handelskonsulates.

Die Wettbewerbsregeln

Hier finden Sie alle Anforderungen und Regeln zur Teilnahme am Deutschlandfinale 2020.
Einsendeschluss für die Bewerbungsunterlagen ist der 15. Oktober 2020.

Anmeldung / Datentransfer

Copa Jerez
Das Team

Der Koch

Der Sommelier

Für die Bewertung Ihres Menüs und das Weinpairings benötigen wir folgende Informationen von Ihnen.
*Nur wenn alle Daten vollständig ausgefüllt sind, ist ein Hochladen Ihrer Daten möglich.

Vorspeise
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Hauptspeise
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Dessert
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Bestätigung *
Copa Jerez | Sommelier Consult
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